食品過敏越來越常見，依據美國的研究，自來水中的農藥 殘留，也可能是過敏原之一。在美國的哮喘與免疫學者們使用官方的統計數字，觀察民眾的尿液中，是否具有容易讓人產生過敏反應的二氯苯酚，這是一種能夠殺菌 的成分，常被用來製作農藥，理論上而言，當誤食至體內後，會殺死消化系統中的益菌，引起了食物過敏。
研究團隊學者愛爾琳博士表示，想知道研究農藥與食物過敏之間的關係，尤其是具有滅菌效能的農藥，在這項研究中發現，具有過敏症狀的小孩，比一般正常小孩， 在腸道中細菌的數量有明顯的不同。在一九九七年到二○○七年間，美國的兒童與青少年對於食物過敏的人數，增加了大約百分之十八，成長幅度驚人。
愛爾琳也解釋，這研究僅在於統計上的調查，還欠缺對過敏患者檢測，這類型滅菌農藥真正對過敏的影響，統計出二氯苯酚會讓很多人有過敏反應，並在尿液中發現。美國北岸大學醫院研究學者肯尼思表示，越來越多證據能夠證明，長期暴露在農藥殘留的環境中，非常可能損害免疫系統。
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(以上內容參考引用 台灣新生報／記者 陳敬哲 http://61.222.185.194/index.php?FID=10&CID=173641，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)