愛吃炸雞、薯條、漢堡等高熱量速食，可能增加小孩子過敏體質，甚至誘發氣喘！國家衛生研究院調查發現，常吃高熱量食物、營養素攝取不足的飲食習慣，將增加氣喘罹患風險及氣喘的嚴重性。
該研究負責人、國衛院博士李淑貞表示，目前我國學童飲食習慣不良，具抗氧化能力的蔬果攝取不足，卻喜歡食用炸雞、薯條等熱量密度高、營養密度低的食品，除了造成肥胖問題之外，還可能造成過敏體質。
李淑貞強調，如果常吃高熱量、高油脂的速食、加工食物，容易造成身體組織發炎，降低自體免疫能力，讓體質逐漸變壞惡化。台灣學童過敏氣喘比率逐漸升高，應與飲食不均衡有關。
該項大規模的流行病學調查發現，如果小朋友攝取過多的速食、高脂零食、精緻糖果蛋糕及乳酪，而蔬菜水果以及米飯又攝取不足，就會增加氣喘風險及發作時的嚴重度。
據統計，台灣的學童氣喘盛行率大約為一成，台大醫院小兒科教授江伯倫指出，過敏性鼻炎、過敏氣喘、過敏性結膜炎等過敏疾病，常一起合併發作，過敏兒的家長應預防孩子感冒，以免過敏病情加重。
江伯倫提醒，最近天氣寒冷，清晨及室內外溫度變化相當大，過敏體質者及氣喘兒童應該多穿衣物，注意保暖，最好戴上口罩，讓口鼻溫暖，就能減少過敏起喘發作。
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(以上內容參考引用 聯合晚報／記者 李樹人 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=432530，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)