專家估計，至西元2050年時全球將有90億人口，如何餵飽每一張嘴，已超越農民可以解決的問題，更有賴科學家和企業家的介入。
基改木瓜、人造牛奶、試管漢堡肉，這些匪夷所思的食品，雖然還沒正式上餐桌，但已經存在實驗室的角落裡。
當人口越來越多，如何生產更多糧食、餵飽每個人，且不傷害地球生態，是個迫切的問題。
荷蘭科學家明斯弗特（Koert van Meensvoort）對義大利的「D週刊」說，大家對「自然」抱持著太多古老或懷舊情懷。「但未來食物，人工和自然的界線將難以辨識。」
明斯弗特說，「雖然我不太熱衷試管肉，但那些說絕對不吃實驗室做出來肉類的人，一點也沒意識到當前的食物就已經超現實，早就和自然脫節。」
他說，自然的食物是一種宣傳手法，「我們根本不知道食物從哪來、經過怎樣的處理。」
任教於加州大學戴維斯分校的植物學家羅納德（Pamela Ronald）表示，「沒有任何科學證據說，基改作物比傳統作物更危險。」
她舉例，種植有抗蟲基因的棉花可以減少使用殺蟲劑，基改木瓜可以避免病毒的傷害。
「慢食」（Slow Food）運動發起人派帝尼（CarloPetrini）表示，「我不反對生物科技，但是到目前為止，還沒有任何評估基因改造作物影響的長期報告。」
派帝尼還說，當有人挨餓時，許多糧食是用來餵養牲畜，因為我們太喜歡吃肉了。
阿姆斯特丹大學教授佛瑞斯柯（Louise Fresco）說，解決飢餓問題，還要注意食物浪費的現象，「許多人營養不良，但近半數食物在生產者、販賣者和消費者手中被丟棄。」
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(以上內容參考引用 中央社／記者 鄭傑憶 http://www.cna.com.tw/News/aIT/201302050173-1.aspx，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。