病例：50歲洪姓男子長期有倦怠、疲勞、食慾不振、惡心等症狀，他是B型肝炎帶原者，沒有定期追蹤，職業是臨時粗工，有抽菸及喝酒習慣，就診檢查發現雙下肢有輕微水腫、黃疸、腹部鼓脹，驗血與腹部超音波檢查發現他患有「肝硬化」。
為恭紀念醫院家庭醫學科主任湯夢彬：肝硬化是多種原因引起肝細胞廣泛變性、壞死，導致纖維組織增生、肝細胞結節狀再生、肝小葉結構和血液循環逐漸破壞，肝臟變形和變硬，造成肝臟觸摸時可感到堅硬感。
肝硬化常見原因是患有B、C型肝炎及酗酒、脂肪肝等，如不治療及預防會使生活品質低落，甚至必須肝臟移植，肝硬化患者應避免食用過多保肝、強肝的食品，嚴守不亂服用藥物及禁酒、戒煙、生活規律、不熬夜等原則，養成多攝取天然食物、均衡營養與規率排便習慣。
肝硬化的可怕在於併發症，除食道靜脈曲張、肝昏迷、腹水之外，每年有5%的肝硬化患者有機會發生肝癌；肝門靜脈壓力如果增加，血液不容易進入肝臟，易形成食道靜脈瘤，很容易破裂出血而引起吐血、黑便、血便，若不趕快處理，常會因出血過多致死。
腹水則會讓患者腹部腫脹不適，腹水容易滋生細菌、造成發炎，肝硬化時免疫力較差，發炎往往不易控制而引起細菌性腹膜炎，甚至併發敗血症、敗血性休克而導致死亡。
人體代謝產生有毒物質仰賴肝臟解毒，肝硬化時解毒功能受影響，原本應由肝分解的毒素就會蔓延全身，毒素到達腦部就造成肝性腦病變，俗稱肝昏迷。
B、C型肝炎引起的肝硬化，每年約有5%的病人會變成肝癌，因肝硬化早期不會有症狀，到末期才有體重減輕、黃疸、腹脹、腹水等症狀，因此曾患有肝病的患者一定要定期追蹤檢查。
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(以上內容參考引用 聯合報╱記者 蘇木春 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/7723465.shtml，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。