生態議題的重視
隨著地球生態環境的急劇惡化，迫使各國正視起生態的永續發展議題，面對生態危機的衝擊，環保人士紛紛提出救地球的解決之道，甚至掀起了「節能減碳」的浪潮。
而當中長期觀注環境議題的「綠色陣線協會」，認為人類的飲食在地球永續發展上，扮演著重要的一環，便提出了「嘴巴革命」這樣有趣的概念。
有機農業興起
嘴巴革命談的就是有機農業，有機最基本的就是不使用農藥及化學肥料，強調重視生態環保及人類健康的一種耕作模式。
最初早期的農業社會，農務者致力於作物產量的提升，進而發展出農藥的使用，促進了農作的增產，但廣泛運用下，不僅導致環境汙染，更對人體造成疾病的威脅。許多人驚覺農藥對人體的危害，故在烹煮蔬菜前，使用大量的清水沖洗，殊不知，農藥於土壤及地上水的殘留，隨著農作物、飲用水及空氣，最後還是回到人類的身上。
在體認到了有機對人類飲食上所扮演的重要角色外，進而談到在生態上所造成的影響，大家都知曉，農藥目的在於殺死害蟲，但同時間，也強烈威脅到微生物及野生動物的生存，造成生態環境的失衡，從關懷土地的角度來看，有機農業的發展更是難能可貴。
推廣並實踐「嘴巴革命」
嘴巴革命運動的關鍵，就在於倡導消費者在選擇食材時，也能興起重視生態環境的思維，在送進嘴巴的同時，也能間接的保護地球。
前陣子在電視上，見到了「嘴巴革命」的系列報導，以下我就分享了其中一小段。
嘴巴革命 -- 吃對食物救地球 有機農業重永續