一名71歲阿公中風長期臥床，近來常食不下嚥，勉強吞下又嗆到嘔吐，原來吃排骨粥時被一塊3公分大的排骨卡住食道，進食反而嗆到氣管，造成吸入性肺炎，最後開刀切開食道取出排骨。
醫師提醒，中風患者復健學習吞嚥，食物要剁碎、小口、慢慢吃，如果評估嚴重吞嚥困難，可能就得以鼻胃管餵食比較安全。
這名阿公中風長年臥床，需靠人攙扶才能下床行走，原本胃口不錯，近幾個月卻常食不下嚥，即使勉強進食，仍會嗆到嘔吐。
澄清醫院胸腔外科主任賴重佑說，上月底阿公因肺炎住院治療，仍然吞嚥困難，X光檢查胸腔有異物陰影，胃鏡和電腦斷層掃描也發現，距離咽喉約35公分處，有一塊厚度1公分，長、寬3公分的骨頭卡在下食道，曾嘗試以硬式食道鏡夾出，但這塊扁平狀骨頭緊緊卡住食道壁，最後只能以手術切開食道，才順利取出骨頭。
卡住阿公食道的一塊豬排骨，原來是照顧阿公的外傭，常常煮排骨粥為阿公補充鈣質，可能是沒注意將骨頭挑出來，餵食阿公時噎到。賴重佑說，這名中風阿公常常躺者，食道又被異物塞住，容易讓食物逆流溢出，一旦嗆食流入氣管，吸進肺部，易引起吸入性肺炎。
許多中風患者吞嚥困難，嚴重的話，以鼻胃管餵食可提升進食安全，拔除鼻胃管後也要進行吞嚥訓練，不要貿然進食，食材過濾也要特別注意，小骨頭、小魚刺都可能要人命。
署立台中醫院神經內科主任廖益聖說，中風患者有吞嚥困難，會評估嚴重程度選擇進食方式，大多會訓練看看，學習自行吞嚥，復健時選用的食材要剁碎，進食時要小口、慢慢吃，但如果連喝一小杯水都會嗆到，可能就要使用鼻胃管，不過大多是發生在中風2、3次的患者身上。
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(以上內容參考引用 自由時報／記者 蔡淑媛 http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/apr/23/today-health2.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。