新北市政府衛生局封存及抽驗一江食品公司產製的12種醬油，其中有9種檢出超量3-單氯丙二醇，不合格率高達75%。
新北市衛生局今晚發布新聞表示，日前會同法務部調查局台北市調查處及新北市政府警察局，抽驗一江食品有限公司各式醬油、醬油膏、蠔油、白醬油及辣醬共12種品項。
行政院衛生署食品藥物管理局檢驗結果今天出爐，報告顯示雙鶴小辣醬、尚鶴醬油膏、福味香醬油、雙鶴醬油、勝發油膏、雙鶴醬油膏、一江油膏、巧香醬油特製魚露及郁方醬油膏，9種檢出過量3-單氯丙二醇（3-MCPD）。
衛生局說，超量最高的為「巧香醬油特製魚露」檢出0.95ppm，標準值為應該小於0.4ppm。
不合格醬油已勒令業者全面回收銷毀，今天回收違規醬油1238桶，共6190公升，並依食品衛生管理法，處新台幣3萬元罰鍰。
衛生局表示，合理懷疑一江公司產製醬油系列食品，有危害消費者安全與健康之虞，依消費者保護法規定，要求業者全面暫停販售所有醬油，並應立即回收。
醬油為民眾日常烹調食物常用的調味品，具有增加食物色、香、味的功能，然而，化學方法分解蛋白質的製造過程，卻容易產生可能對於動物體產生癌症的3-單氯丙二醇（3-monochloro-1,2-propanodiol, 3-MCPD），對人體健康具有潛在的危險性。
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(以上內容參考引用 中央社／記者 黃旭昇 http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201305170369-1.aspx，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。