父親節快到了，為了孝敬平日辛苦養家的爸爸，營養師教導民眾透過飲食與營養，幫助爸爸消除疲勞、對抗壓力。
爸爸身為一家支柱，常辛苦工作，過度疲勞。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽今天表示，疲勞雖不是病，但長期累積，可能誘發內分泌失調、免疫力下降的健康問題。
周千欽指出，要對抗疲勞，維生素B群不可或缺。維生素B群是身體能量代謝不可或缺的角色，能協助穩定神經系統、參與能量代謝與內分泌調節。
另外，維生素C、維生素E、適量礦物質（鈣、鎂、鋅、鐵）、牛磺酸和水分，都是維持健康的必要元素。
為了替父親健脾補虛、清肝明目，周千欽推薦民眾兩道食譜，包括忘憂雞湯，以及作法簡單的降壓菊杞茶。
周千欽說明，忘憂雞湯的材料包括雞腿2支、黨參1兩、金針1兩、銀耳0.5錢、枸杞0.5錢。先將雞腿去皮切塊，入熱水汆燙後，與洗淨的黨參、 金針、枸杞，及泡發後的銀耳，加水放入電鍋蒸熟，起鍋後，加入適量的鹽調味即可食用。
至於降壓菊杞茶，則是用菊花2錢、枸杞1錢，和適量冰糖。把菊花、枸杞洗淨，加入適量熱水泡開，加適量冰糖調味後即大功告成。
周千欽表示，民眾可以試著做做看，用美食替爸爸紓壓盡孝道。
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(以上內容參考引用 中央社／記者 戴雅真 http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201308010344-1.aspx，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。