消基會在市售14件糕餅檢出鋁，擔心學童過量食用傷智力，衛福部表示，鋁是否導致失智症沒有定論，但最快今年草擬限鋁標準。
消費者文教基金會公布今年5月間於新北市32件甜點西點材料抽驗結果，結果14件含鋁，體重30公斤學童吃1個黑糖糕及3個杯子蛋糕，就會達到歐盟所訂標準的2倍，攝食過量，恐傷腦損智力。
衛生福利部食品藥物管理署食品組長蔡淑貞指出，糕餅西點會檢出鋁，主要原因是使用含鋁的膨鬆劑，但有關鋁是否導致失智症，現有的科學研究仍未能定論。
蔡淑貞說，國際間對於含鋁食品添加物的規定不一，食品藥物管理署參考國際規範，101年開始辦理「國人由膳食攝入鋁之暴露風險調查計畫」，依據國人膳食習慣及暴露風險，研議修正含鋁食品添加物使用標準，最快今年出爐並著手草擬。
除此之外，食品藥物管理署也設計發送無鋁配方食譜，並於全國北、中、南共辦理三場次業者說明會，向業者宣導減少使用含鋁食品添加物。
蔡淑貞說，聯合國食品法典委員對於不同食品的含鋁添加物殘留量，訂出40到1600 (毫克/公斤)不等，美國、日本並無制定使用限量，歐盟訂為30到1000 (毫克/公斤)，中國大陸訂為100(毫克/公斤)以下。
她表示，聯合國糧農組織及世界衛生組織的食品添加物專家委員會(JECFA)2011年報告，將人體每週可容許攝取的鋁，暫定每人每公斤體重為2毫克(mg)，歐盟則訂為1毫克(mg)。
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(以上內容參考引用 中央社／記者 陳清芳 http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201308020337-1.aspx，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。