台灣營養基金會執行長吳映蓉說，慢跑新手往往不持久，主要是因運動消耗肝醣致疲勞，研究顯示兒茶素可增強運動耐力。
開業診所復健科醫師陳易進說，慢跑運動很流行，不過國內調查顯示，7成慢跑新手撐不3個月就放棄，平均每4人就有1人因疲勞而放棄慢跑，因此疲勞感降低會減少慢跑意願與次數。
吳映蓉說，運動時能量來源以肝醣及脂肪為主，包括血液中的葡萄糖及肝臟中的肝醣維持血糖濃度，肌肉中的肝醣及脂肪也是能量來源，運動超過30分鐘以上才能消耗到脂肪組織的脂肪。
她說，要增強運動耐力及減少疲勞感，國外研究顯示，兒茶素可提高脂肪代謝。建議運動前1到2小時可攝取低GI(升糖指數)的碳水化合物，如烤番薯、全麥麵包等食物作為醣類補充，運動後不能吃東西是迷思，可透過攝取蛋白質如茶葉蛋，有助肌肉養成。
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(以上內容參考引用 中央社／記者 龍瑞雲 http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201309040383-1.aspx，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。