快過年了，台中市衛生局特別針對傳統市場等地抽驗年貨，其中十二件金針就有四件添加二氧化硫超標，不合格率超過三成，且貨源來自花蓮，其中一件甚至超出標準值八倍以上，不合格商品已勒令下架，並行文花蓮縣衛生局開罰；市府第二波將針對蘿蔔糕、蝦米等進行稽查，預計下周五前抽驗完畢並公布結果。
台中市衛生局食品藥物科長陳淑惠指出，第一波年節食品抽驗結果昨出爐，共抽驗八十件年節食品，進行保色劑（亞硝酸鹽）、甜味劑、漂白劑（二氧化硫）檢驗，其中蜜餞七件、糖果十七件、堅果十三件、瓜子十一件、臘肉二十件，共計六十八件檢驗合格，但十二件金針有四件卻被檢出二氧化硫超標。
將驗蘿蔔糕蝦米
違規添加過量二氧化硫的金針商家，分別在沙鹿區、大里區、烏日區與東區四家，四家商行金針來源都來自花蓮，但是不同的供貨商，衛生局除要求商品立即下架，也發文給花蓮縣衛生局，由該局針對違反《食品衛生管理法》開罰三萬至三百萬元。
值得注意的是，《食品衛生管理法》中規定金針的二氧化硫限量標準為每公斤不得超過四克，但違規業者的二氧化硫含量最嚴重超標八倍多，都將依法由花蓮縣衛生局辦理。
陳淑惠科長指出：「這次檢出違法的四件金針都是散裝，建議民眾最好選擇標示清楚的包裝金針較有保障！」她並表示，接下來將進行蘿蔔糕、蝦米等第二波年貨抽檢，預計下周五前抽驗完畢。
台中榮總毒物科主任胡松源說，二氧化硫種刺激性物質，過量二氧化硫容易刺激黏膜組織，誘發氣喘發作，相當危險。
太過鮮豔勿選購
台中市衛生局長黃美娜建議，選購金針時不要挑選太鮮豔的金針，烹調前可用流動清水清洗後備用，降低二氧化硫殘留，確保食物安全。
選購金針須知
●太鮮豔、鮮黃的金針不要選購
●金針摸起來乾燥不潮濕
●聞金針沒有刺鼻消毒水味
●最好選擇包裝金針，並注意有明確標示產地、內容物與保存期限者
●煮沸後應打開鍋蓋再繼續沸騰3分鐘去除二氧化硫
●烹煮前可以流動水流沖洗掉二氧化硫
資料來源：中市衛生局食品藥物科長陳淑惠
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(以上內容參考引用 蘋果日報／記者 曾雪蒨 http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20140107/35561227/%E9%87%91%E9%87%9D%E9%80%BE3%E6%88%90%E6%BC%82%E7%99%BD%E5%8A%91%E8%B6%85%E6%A8%99，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。