新北市府衛生局今天提醒消費者，購買蔬果最好選擇具有農業單位認可的CAS或吉園圃標誌，或信譽良好的商家，以確保安全。
市府衛生局今天公布，2月分抽驗轄內賣場、超商超市、傳統市場及餐飲業，生鮮蔬果共25件，含22件有機蔬菜，檢驗結果都符合農藥殘留量標準。
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁提醒消費者，農藥大多為水溶性，蔬菜食用前，可先以大量清水沖洗，再以流動的小水流浸泡15到20分鐘，不需使用鹽水或清潔劑，以免沖洗不足，反而殘留清潔劑。
小葉菜類可在接近根部切根，把葉片張開後沖洗；包葉菜類，去除外葉再拆成單片沖洗；根莖類清洗後才去皮，凹陷不平處削厚一點，以去除農藥及汙垢。
青菜也可以放置通風處2到3天，使農藥自然代謝，或透過烹煮、選擇當季蔬果等方法，減低農藥的殘留。
林冠蓁說，每天選購不同種類的蔬菜，至少3份與水果至少2份，才能使整體飲食更均衡、健康。
更多精采內容請看中央社
(以上內容參考引用 中央社／記者 黃旭昇 http://www.cna.com.tw/news/ahel/201403130158-1.aspx，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。