你知道廚房油污、烹調後的廢油倒入水槽後都去哪了嗎？
答案可能是我們的河川，但對我們有何影響嗎？
臺北市環保局分析說明，臺北市河川污染95%來自家庭生活污水，其中廚房就佔55%的污染量，這些廢油或廚餘殘渣倒入水槽，會在水溝或污水管線凝結成塊，一旦豪大雨一來，這些油塊隨著雨水沖入河川，造成河面上不明的浮渣或浮油，因此廚房是家庭污水減量的關鍵，環保局特別提出「廚房減污三撇步」：
一、調理後或吃剩的食物殘渣當作廚餘回收，可減少30~70%的污染量排入河川。
二、利用用餐後擦嘴的衛生紙先將油膩膩的碗盤擦拭後再清洗，可減少30~50%的污染量排入河川，且擦拭過油污的衛生紙以廢棄物處理，對垃圾焚化廠有助燃及發電效果。
三、在水槽加裝濾網，將固體食物殘渣濾出，則可減少30~40%的污染。
千萬不要偷吃步倒入馬桶
廢食用油是清潔隊回收項目，所以千萬不要貪圖方便倒入廚房水槽或馬桶，否則油污進入水溝極易凝結成塊，有些甚至大如西瓜，是對水質造成污染、水溝堵塞的原因。
依臺北市政府工務局衛生下水道工程處分析統計，衛生下水道的堵塞案件56%是油脂阻塞造成，且部分餐飲業者因「油脂截留器」清理頻率不足或有效容積過小，使「油脂截留器」油水分離效果不佳，而排出過量的油脂，臺北市環保局表示，餐飲業者除了應裝設油脂截留器外，更應定期清理，一旦發現油污或廚餘殘渣排出污染環境，將依違反廢棄物清理法處新臺幣1200元以上6000元以下罰鍰。
餐後處理廢油的小舉動 ，就是減少污染的一大步喔！