咖啡豆含赭麴毒素A 長期飲用恐致癌
/ 2014.06.17
健康醫療網／記者 郭庚儒
您喝的咖啡健康無虞嗎？行政院消保處公布市售咖啡豆抽檢，共有9件標示不符合規定、4件驗出致癌物赭麴毒素A，雖然未超過限量5ppb的標準，不過，仍提醒民眾咖啡豆保存不當，恐產生赭麴毒素，人體長期大量飲用恐傷肝、腎，甚至致癌。
消保處今年5月於台北市、新北市、桃園縣、台中市、台南市，以及高雄市等地的咖啡店、咖啡工廠、網路通路及賣場購買，44件烘培過的咖啡豆及濾掛式咖啡粉進行品質及標示查核。
結果發現，9件標示不符合規定，為Giusto Coffee經典義式、馬克老爹烘焙「巴西聖多士」、「Ka Ka LOVE水洗西達摩希爾莎G1」、興田咖啡烘焙小站「特選阿拉比卡綜合咖啡豆」、烘大師鮮焙咖啡店「黃金曼巴」、季洋咖啡「印度風漬馬拉巴」、老樹咖啡「DRIP COFFEE」、Cama 現烘咖啡「黃金曼特寧咖啡豆」、頂好IS COFFEE「Ethiopia Mocha 摩卡」。
另外，4件驗出致癌物赭麴毒素A，為晴天現烘咖啡「印尼爪哇／東帝汶阿拉比卡咖啡」，檢出赭麴毒素A含量2.8ppb最多；頂淇實業社「咖啡工房摩卡濾掛式咖啡」，檢出0.7ppb；元龍國際「極至黑爵濾泡式咖啡」，檢出1.7ppb；頂好IS COFFEE「Ethiopia Mocha 摩卡」，檢出0.9ppb。
消保處表示，抽查結果有4件檢出赭麴毒素A，雖然含量都在5ppb以下的合法規定範圍內，但保存不當恐增加赭麴毒素A，人體長期飲用恐傷肝、傷腎，並增加致癌風險，甚至造成懷孕婦女流產或產生畸胎的情形。
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(以上內容參考引用 健康醫療網／記者 郭庚儒 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=15405，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。