兒童少鈣長不高 補充鈣質學問大
/ 2014.07.01
健康醫療網／記者 郭庚儒
國內兒童鈣質攝取普遍不足。根據國民健康署調查發現，不論國小、國中及高中的學生，鈣質攝取都未達建議攝取量。營養師表示，鈣為組成身體骨骼及牙齒的主要成分，若長期鈣質攝取不足，容易導致兒童及青少年的骨骼成長不良。建議多攝取低脂鮮奶、無糖優酪乳及綠色蔬菜。
國健署2010至2012年間，針對1033名國小學童、1650名國中生、1274名高中生，進行「國民營養健康狀況變遷調查」，結果發現，國小、國中及高中的男女學生鈣攝取，全數未達建議量800至1200毫克。
台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科營養師洪湘瑜指出，根據國人膳食營養素參考攝取量，各年齡每天建議鈣攝取量分別為，7至9歲為800毫克、10至12歲為1000毫克、13至18歲為1200毫克。
洪湘瑜表示，鈣質豐富的來源為乳品，如鮮奶、優酪乳及起司、綠色蔬菜等。建議飲用低脂鮮奶，避免飲用調味乳，以免額外攝取過多的糖分、香料；而優酪乳往往糖份添加過多，最好選擇無糖優酪乳。
另外，若選擇食用起司補充鈣質，洪湘瑜提醒，起司的鹽分往往較高，尤其再加工起司為了改變形狀及熔點、延長保存大多會添加含磷添加物，購買時應選擇原型起司塊，若將起司入菜時，就不要再添加鹽分。
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