外食族小心！ 罹三高癌症風險高
/ 2014.07.11
健康醫療網／記者 郭庚儒
現代人外食情形嚴重，三餐老是在外者更是不少。外食族普遍肉吃太多、菜吃太少，若再喝杯含糖飲料，一餐下來的熱量往往超過一天所需，長期下來不但體重增加，罹患三高疾病及癌症的風險也大幅升高。營養師建議，盡量減少外食次數，並以水或無糖高纖飲品取代含糖飲料，增加膳食纖維攝取。
營養師李姿儀指出，外食族普遍有肉類、油脂攝取過多，但蔬菜、水果攝取太少的問題，容易導致熱量、油脂、鈉攝取量偏高，而維生素、膳食纖維過少，長期外食恐怕會有營養不均衡的問題，同時增加罹患糖尿病、高血壓、高血脂等三高疾病，以及大腸癌的風險。
何謂飲食均衡？李姿儀強調，每餐必須攝取3份全穀根莖類、2份豆蛋魚肉類、1份蔬菜類，以及1份水果作為點心，才是最健康的飲食方式，建議民眾盡量減少外食次數，最好在家自行烹煮，並以有計畫性的方式購買，視家庭數烹煮，以免超量進食，對身體更不健康。
除了少吃外食外，李姿儀也提醒，含糖飲料也應少喝，建議以水或無糖高纖飲品取代含糖飲料，如豆漿，不但可以增加膳食纖維攝取，幫助降低壞膽固醇，同時幫助腸胃蠕動。
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