中秋節將至，行政院消保處今天公布市售烤肉架重金屬溶出試驗調查結果，發現15件烤肉架中，有8件驗出有鋅，但均低於容許範圍，並無健康疑慮。
消保處這次的調查，針對市售的15件烤肉架，除了進行鉛、鋅、鉻、鎘、鋁、鎳等6種重金屬的成分檢驗，並針對實際烤肉時做溶出試驗，且以烤箱直接烤熱的肉品作為對照組，結果發現8件的鋅容量均高於對照組，但即使其中被檢出最高的23.99ppm，也遠低於衛福部制訂，有關魚肉、雞肉所含的29ppm背景值。
衛福部食藥署研究員闕麗卿表示，60公斤的成人每天可承受的鋅含量約60毫克，以這次檢出的烤肉架含鋅23.91ppm來說，相當於每公斤的肉含有23.91毫克的鋅。如果成人一天吃超過3公斤的肉，才有可能有健康疑慮。
闕麗卿指出，若攝取過量的鋅，且超標10至15倍，容易有胃痙攣、噁心、嘔吐等症狀。
(以上內容參考引用 中國時報／記者 潘杏惠 http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140903002759-260405，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。