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慢性病患 飲食千萬要節制  / 2009.01.12

中國時報

長達9天的農曆春節年假,對於患有糖尿病、高血壓以及腎臟病等患者是一大考驗,不但要定期服藥,飲食更不能輕忽。中國醫藥大學附設醫院營養師陳子玲呼籲,病患最好在長假來臨前先請教醫師或營養師,除了先備藥,最好也遵照飲食原則。

陳子玲說,糖尿病患要注意糖分及澱粉類的攝取量,如食用芋頭、玉米、番薯、綠豆、紅豆等可轉化成澱粉熱量的食物,要記得減少米食攝取。

台中榮總中醫師蔡嘉一指出,糖尿病患隨病程演變也可能併發高血壓、心血管或腎臟病,因而在鹽份的攝取也要留心,他建議用八角、桂枝等香料調味。

至於心血管疾病、高血壓、腎臟病患,鹽分攝取一定要小心,過油、過鹹都不建議,醃漬食品高鹽份,最好不要用,另外堅果類高油脂也應少吃。另外腎臟病患者豆類製品也要留心。

至於有慢性肝炎、或是肝硬化的患者,年節期間最好是別碰酒,以免增加肝臟負擔。


 
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