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台灣哪來「松阪牛」 日本進行調查  / 2009.01.13

中國時報

【黃菁菁、王瑞瑤/東京─台北連線報導圖為紋路宛如片片雪花的松阪牛肉。
日本媒體相繼報導指出,日本農林水產省已著手調查台灣廠商假冒「松阪」之名賣牛、豬肉之事。《朝日新聞》電子報十二日以「明明禁止進口,松阪牛在台灣人氣高,連豬肉都稱松阪豬」為題報導指出,自○一年九月起日本發生狂牛症問題後,台灣便全面禁止日本牛肉進口,但松阪牛卻堂堂出現在台灣的高級餐廳。

上述說法激起台灣餐飲界一片譁然,餐飲業者指出,「松阪」在台灣是形容詞,代表油脂高、口感豐富,大多是指日本當地沒有的松阪豬。至於松阪牛,業者說:「誰都知道日本是狂牛疫區,牛肉根本不能輸台,松阪牛在台知名度甚至不如美、澳和牛。」

晶華酒店Robin’s首席鐵板燒師傅陳春生表示,松阪牛是走私進口,若非客人特別指定,幾乎沒有店家要賣。他吃過松阪牛,咬起來只有油的感覺,吃幾塊就很膩。

國賓飯店A CUT的餐飲顧問鄧有癸則推測,日本人大肆炒作松阪牛議題,可能是七年狂牛期限將屆,想要賣牛肉給台灣市場前所做的「清場動作」。

朝日調查指出,在距台北車站約四公里的綜合大樓地下一樓有家高級鐵板燒店,在針對日本人的觀光資訊網站上註明有「松阪牛排」,一客一八○公克的沙朗「松阪牛排」台幣四三八○元。台灣衛生署食品衛生處的官員則說:「台灣絕對不可能賣正宗的松阪牛,如果菜單有松阪牛,標示一定是假的。」

報導也指出,桃園國際機場從二○○一年以來,每年約查獲二件走私松阪牛案例。

台北新光三越百貨站前店地下二樓的肉品店去年年底曾被發現以高價銷售「澳洲產松阪和牛」,被日本觀光客在部落格中揭露。

報導指出,松阪豬在台灣也很受歡迎,台北縣板橋市的台北縣農會在網路上賣「台灣松阪豬肉」,該養豬業者「嘉一香食品股份有限公司」總經理陳國訓表示,約十年前就開始賣松阪豬肉,經常賣到缺貨,所謂的「松阪豬肉」是指看起來像霜降松阪牛肉般的豬頰肉。

台糖也自行開發肉質佳的豬頰肉,並以「紅肉上分佈著美美的油脂讓人聯想起松阪牛」的廣告詞句作為宣傳。

此外,進口的豬頰肉也用「松阪」之名宣傳,大潤發量販店去年夏天以前賣過「美國冷藏自然豬松阪肉」,該負責人表示,只要說到松阪,顧客便知是上等好肉。


 
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