衛生署日前開放維他命為乙類成藥，在大賣場就可以自由採購，許多人也認為維他命多吃無妨。但是根據國外最新研究發現，維他命C會保護癌細胞粒腺體，降低化療效果。營養師指出，不只對癌症病患有不良影響，一般人也不該過量攝取維他命。
「癌症研究 (Cancer Research)」期刊指出，化療藥物打擊癌細胞，就是在代謝藥物的過程中產生自由基，自由基前往攻擊癌細胞粒腺體，讓癌細胞死亡。
而維他命C是一種抗氧化劑，平常可以修補正常細胞，但是對於正在進行化學治療的癌症病患而言，維他命C將直接進入癌細胞，修補被破壞的癌細胞粒腺體，癌細胞就能恢復正常運作。
和信醫院營養室主任王麗民指出，根據該篇動物實驗結果，補充維他命C，將使化療效果降低30%到70%。王麗民說，維他命是否有礙化學治療，在醫界已經爭論十多年，根據這一篇最新的研究，證實維他命C會保護癌細胞。
王麗民說，以和信醫院而言，一向建議病患在化學治療期間，停止所有的維他命補充。除非病患完全吃不下，才會建議病患每天吃一顆綜合維他命，綜合維他命的每一種維他命劑量，都在衛生署建議的攝取量之內。
不只是正在進行癌症治療的病患吃太多維他命有不良影響，就算是健康的人，也要注意維他命攝取量。王麗民說，只要每天從六大類基本食物中，攝取足量的建議食物，就可以從天然的食物中獲得足夠的維生素。
王麗民說，19歲到71歲的民眾，維他命C的建議攝取量為100mg，大約吃兩顆柳丁，或是一顆奇異果就已經足夠，不需要額外補充維他命，更不要吃高單位維他命，否則就「太超過了」。