英美研究人員說，吃素的婦女，由於維他命B12 攝取量不足，容易生下神經管缺陷的孩子。
都柏林大學三一學院研究人員說，婦女B12攝取量低，生下神經管缺陷孩子的機會是一般婦女的二點五倍。維他命B12多半經由肉類、奶類和蛋類食品裡面攝取，要是母親連奶蛋都不吃，生下神經管缺陷兒的機會就很高。
神經管缺陷可能造成局部癱瘓或是腦子發育不全等症狀。參與這項研究的「美國兒童健康研究院」院長亞莉珊大則說，維他命B12 對神經系統和紅血球的製造非常重要。缺少維他命B12 不但危害自己的健康，更會危害胎兒。
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