端午節將近，台北市衛生局五月開始抽查粽子與各式配料，第一波公布的20件產品，粽子皆符合規定，但是配料部份的蝦米、菜脯則有三件分別驗出超量的漂白劑與防腐劑，對人體肝腎和呼吸器官有危害，建議民眾除了慎選食材，也可用清水浸泡清洗，減少防腐劑殘留。
台北市衛生局第一波抽檢南門市場及其周邊攤商端午節販售的粽子與餡料，抽檢的八件粽類食品皆符合規定，但是共有三件蝦米和菜脯檢出超量的漂白劑和防腐劑，衛生局已勒令業者下架，並移請主管機關處罰。
藥物食品管理處林金富處長表示，超量的防腐劑對肝腎有影響，漂白劑也會影響呼吸器官，容易誘發氣喘，民眾在選購配料時，要挑選不要太白、味道不刺鼻聞起來有自然香氣的新鮮食材，回家後也可以用清水浸泡三十分鐘，減少防腐劑殘留。
另外，傳統粽子總是高油高鈉，衛生局建議民眾不妨自己動手包粽，也推出「玄米養生照燒雞肉粽」的食譜，以燕麥粒或發芽玄米取代部份長糯米增加膳食纖維，以去皮雞腿肉代替五花肉，並加入蒟蒻、杏鮑菇、南瓜增加口感也減少熱量攝取，食譜可以上衛生局的網頁查詢，也建議民眾吃粽子時務必搭配新鮮蔬果，才能營養均衡。
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