衛生局最近抽驗廿件粽子和餡料，其中兩件菜脯及一件蝦米不合格，已要求業者下架，並處分製造商；此外，營養師示範玄米養生粽，建議以發芽玄米及燕麥粒取代部分傳統糯米，增加膳食纖維。
衛生局藥物食品管理處長林金富表示，五月初到南門市場及周邊抽驗各式粽子及餡料，八件粽子都合格，但十二件配料中有兩件菜脯防腐劑苯甲酸過量、一件蝦米的漂白劑二氧化硫過量，依法對製造業者處三到十五萬罰鍰。
衛生局指出，來自嘉義縣的一件不合格菜脯，苯甲酸含量達容許量三倍多，而且連續兩年不合格。苯甲酸吃多了會傷肝、腎，二氧化硫則會傷及呼吸器官，且易誘發氣喘，民眾若擔心殘留量太多，可先泡水、再把浸泡過的水倒掉。南門市場自治會會長王銓國表示，該市場攤商除對貨源都能明確交代，對檢驗違規的產品一定立刻下架、停售。
和平醫院營養師吳雅惠表示，以發芽玄米及燕麥粒取代部分傳統長糯米，不失粽子口感且其膳食纖維含量是白米的三倍；餡料則可以去皮雞腿肉代替傳統五花肉，另可加羊栖菜（海藻）、蒟蒻、杏飽菇、南瓜，包出熱量只有三四五大卡的照燒雞肉粽，做法可上衛生局網站查閱www.health.gov.tw/5_a_day。