高血壓病人在飲食中應該注意些什麼呢？
1.首先要控制能量的攝入，提倡吃复合糖類，如澱粉、玉米，少吃易引起血脂升高的葡萄糖、果糖及蔗糖等單糖類。
2.限制脂肪的攝入。用植物油烹調食物，多吃含有不飽和脂肪酸的海魚類，從而氧化并降低血漿膽固醇，延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風。其中含有較多的亞油酸，還對增加微血管的彈性，防止高血壓并發症有一定作用。
3.適量攝入蛋白質。高血壓病人每日攝入蛋白質的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合併腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。
4.多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品如牛奶、乳酪、蝦皮。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。
5.限制鹽的攝入量：每日包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量應逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后一平蓋。這樣有助於降低血壓，減少體內的鈉水瀦留。
6.每天吃新鮮蔬菜不少於8兩，水果2至4兩。
7.適當增加海產品攝入，如海帶、紫菜、海產魚等。
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(以上內容參考引用 香港商報 http://www.hkcd.com.hk/content/2009-06/08/content_2322844.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)