連覺都沒時間睡，就更不用說為吃什麼多花時間了。”這是許多女白領的心聲，她們中大部分人對於三餐飲食的重要性還是不甚瞭解。“不知道吃什麼”、“沒時間”、“隨便湊合著吃”成為了她們的口頭禪。由於工作太忙而忽視了早餐和午餐，而晚餐過于豐盛，還有一部分“夜貓族”將宵夜作為一天最重要的一餐。這些不健康的飲食習慣其實已經悄悄拉響了健康警報。
白領女性不健康飲食方式
因為太忙、趕著去上班、不方便……太多太多的“藉口”讓女性上班族不好好吃飯。小樂是南京一公司的秘書，單位給安排的中午輪休時間非常短暫，基本和同事換著班吃飯。因為嫌麻煩，她基本不去吃飯，每天從家裏帶些麵包、餅幹等小零食“墊墊”肚子，拿她的話說，晚上回家媽媽精心準備的一頓大餐等著她呢，中午少吃點又何妨？記者採訪發現，女性白領不健康的飲食習慣大致有以下幾種，其危害很大。
1、不吃早餐
早餐對身體健康至關重要，不吃早餐會對身體健康造成以下影響：1.熱能不夠，直接影響學習和工作效率。2.導致人體需要的平衡膳食得不到滿足。3.中餐會多吃。長此以往，多出的脂肪逐漸堆積，會導致肥胖。4.可能引起炎症或者潰瘍病。5.不能彌補夜間喪失的水分和營養素，使血黏度增加，不利於夜間產生的廢物排出，從而增加患結石和中風、心肌梗死的危險。
2、午餐湊合
午餐在三餐的飲食分配比例上佔到40%，午餐提供的能量和營養是一天中最重要的，對人體一天中體力和腦力的能量補充起承上啟下的作用。可是很多上班族對此並不注意而是很隨意。看看下面四種目前最時髦的解決午飯的方式。
a、“搭夥”成解決午飯新時尚
多數人下館子“搭夥”，點的菜往往只重口感，肉食偏多，其熱量基本上是夠了，但是營養結構卻十分不合理。
b、水果零食當飯吃可減肥
當“骨感美女”成為大家所推崇的對象，減肥也自然而然佔據了重要地位。女性白領為了保持身材，或者減肥，午餐常以水果代替。
c、自帶便當經濟衛生
白領選擇自帶便當主要是因為自家的飯菜可口幹凈又經濟，前一天晚上多做出一點，第二天帶到單位十分方便。此外，午飯時間緊湊也是白領選擇自帶午飯的另一個理由。但是炎熱天氣裏食物容易變質，自帶午餐只適用於部分客觀條件許可公司有冰箱的白領們。
d、叫外賣圖快又省事
吃飯求速度不利於機體對食物營養的消化吸收，還會影響胃腸道的“加工”負擔，還將減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。而且速食多數烹製方法不科學，不少速食為了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。
3、晚餐過於豐盛
因為早餐和午餐的時間與精力相對較少，所以，現代人對晚餐就格外重視，但是晚餐過于豐盛實際上並不科學。晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，降低體內的鈣貯存量，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症。另外，蛋白質過多，會滯留在腸道中，產生氨、吲哚、硫化氫等毒物，刺激腸壁，誘發癌症。所以，晚餐一定要注意掌握攝食量，切不可狂飲暴食，既害胃又傷身。
4、夜間進食
很多上班族把夜宵當成他們補充體力與能量的方式。但夜宵如果吃某些蛋白質、膽固醇含量過高的食物，極易引起消化不良、功能紊亂等症狀。我們知道，胃黏膜上皮細胞的壽命很短，2～3天就要更新一次，而再生修復的過程一般是在夜間胃腸休息時進行的。如果經常在夜間進食，胃黏膜的再生和修復就不能圓滿地進行;此外，吃過夜宵再睡眠，食物較長時間在胃內停留，會對胃黏膜造成長時間刺激，導致受損，甚至潰瘍。
平衡膳食糾正飲食結構
工作節奏快、壓力大、負擔重，多數白領往往處于高熱量低營養狀態，如長期得不到足夠的營養補充，就會導致營養缺乏,誘發相關疾病的產生。那麼，“白領”女性應如何糾正不合理飲食結構，做到平衡膳食，營養全面，熱量攝入合理呢?營養專家給出以下幾個建議：
1.要注意減少脂肪的攝入量
一般來說，“白領”女性要控制總熱量的攝入平衡，減少脂肪的攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應佔總熱量的20%-25%，但目前很多“白領”已超過30%。
2.維生素攝入要充足
維生素本身並不產生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經代謝有關的維生素，如維生素B1、維生素B6等。這些維生素在糙米、全麥、黃豆中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。另外，抗氧化營養素如β-胡蘿蔔素、維生素C，有利於提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。
3.不可忽視礦物質的供給
“白領”女性在月經期，伴隨血紅細胞的丟失還失去了許多鐵、鈣和鋅。因此，在月經期和月經後，女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以增加腦力勞動的效率，如多飲牛奶、優酪乳或豆漿等。
4.注意補充氨基酸
“白領”女性的工作特點是用腦，因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的遊離氨基酸含量以谷氨酸最多，其次是牛磺酸，再就是天門冬氨酸。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富，應適當多吃，使自己有充沛的精力和健康的身體以勝任工作。
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