農委會自8月1日起，全面清查市面上，有機農產品標示，未來經過驗證的有機農產品，必須加上CAS標章，而未通過驗證的有機農產品，不得以有機的名義販售，為了釐清有機與非有機的概念，我們接下來一系列的報導中，將告訴您，到底什麼樣的農產品能稱為有機，而農夫如何防止病蟲害與汙染，才能通過驗證手續，根據衛生署統計，癌症已經連續27年，蟬聯國人十大死因之首，許多人為了健康，寧願用更多的錢買有機食品，但是長時間接觸有機的人，也不見得有明確的概念，一般而言，有機農業標榜維持生態平衡，讓環境能恢復到未使用農藥之前，人與自然和平共處的模式，而這樣的概念，和你我所吃的有機產品，又有什麼樣的關連，新聞一開始，我們就先來帶大家認識〞有機〞。
許多人為了健康，寧願多花一點錢，購買有機食品，但是對於什麼是有機食品，卻無法明確的說出一個標準，為了了解有機農業，我們實際走進有機農場一探究竟，一眼望去，不同於一般的農場，可以清楚區分作物與雜草，有機農場裡面雜草與作物並存，不仔細看還看不出來哪個是作物，或許在傳統觀念中，草長了就應該清除，但這樣的觀念，不見得適用在種植有機作物上。不過如果只是不使用化學藥劑，這還不算符合有機的標準。
除了不使用，對人體有害的化學藥劑之外，有機農業最基本的觀念，就是一切必須遵循自然，用最自然的方式去栽培作物，盡量降低環境破壞的程度。
有機農業，說穿了就是回復數十年前，還未使用農藥與化學肥料，之前的農業生產模式，遵循自然的生長法則，讓已經與大自然脫節的農業，恢復原有的食物鏈，維持生物多樣性的環境，而消費者用高於市面上，一般農產品的價錢，買到的有機農產品，吃到的不只是健康，還能藉由有機農業，意圖恢復生態平衡的作法，為環境盡一份心力。
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