英國《Fabulous》雜誌最新一期刊登了一所大學的研究：每天吃兩個雞蛋有減肥的功效。
營養專家說，因為雞蛋帶來的飽感會更持久，而且不需要擔心膽固醇，與當前流行的觀點不同，新的研究發現雞蛋可降低體內膽固醇，雞蛋還富含維生素B和硒，可以有效補充能量和延緩衰老。
雞蛋有益的五個原因：
1.一個雞蛋只有80卡路里的熱量。
2.雞蛋是少有的幾種自然含維生素D的食品之一，可以幫助提升記憶力。
3.雞蛋可以解酒，蛋黃富含半胱氨酸，可分解酒精在體內引起的毒素。
4.雞蛋可以保護眼睛免受紫外線傷害。
5.雞蛋含有免疫賴氨酸。(安文潔編譯)
雞蛋減肥食譜
1.一杯鮮榨果汁、一片全麥麵包，加兩個炒雞蛋及一片煙燻鮭魚。
2.一片香腸、兩片培根、一個番茄，加上倆蘑菇一起烤，外加倆荷包蛋和一片全麥麵包。
3.兩個煮雞蛋，100克沙丁魚(罐頭)，一把菠菜，一個番茄，熟四季豆，加上橄欖油、香醋，混合成沙拉。
4.將一些櫻桃番茄切成兩半，灑上橄欖油和香醋，放進烤箱烤，再吃一片烘好的鱈魚片和兩個荷包蛋，以及蔬菜。
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(以上內容參考引用 深圳僑報 http://www.sz-qb.com/big5/newscontent/23102345/2009-08-13-14-50-54.aspx ，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)