為了鼓勵民眾健康過中秋，苗栗市一間綜合醫院，特別教民眾自製「冰皮QQ月餅」，一個月餅熱量，大約只有100卡左右，不但少油 少糖，口感風味也是一級棒，讓民眾在中秋佳節品嚐月餅，不用擔心會造成身體的負擔。
中秋節吃月餅，不過一般傳統月餅熱量可不低，一個少說都有3、400卡的熱量，相當於一碗白飯，苗栗市一間綜合醫院特別教民眾，製作健康低卡的「冰皮QQ月餅」，一顆約只有100卡的熱量。營養師 曾妙如:「那我們的冰皮月餅，它裡面我們不含有其它油質，我們只有在餅皮的部分，加15公克，就是一團加15公克，合下來一顆不到一克的油質，所以它是低油又低糖的月餅。」
冰皮月餅作法相當簡單，只要準備冰皮粉 橄欖油等，再用開水攪拌均勻，包上健康內餡，冷凍後即可食用，由於少了烘製過程，所以熱量當然也不高，嚐過的民眾都說讚。營養師 曾妙如:「油的部分，因為他們要用烘烤的動作，因為要有酥脆的口感，所以他們用的都是酥油，就是反式的脂肪酸，對我們心血管是不利的，所以我們採用橄欖油。」民眾:「口感比傳統的月餅要好一些，因為這是一個特殊製造嘛，沒有那麼高熱量，這個蛋黃也是小的，材料取材就是這樣。」
若想要品嚐不同口味，民眾也可在餅皮部分，加入南瓜 綠茶等健康食材，讓您在家就能輕鬆做月餅，健康過中秋。
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(以上內容參考引用 客家電視台 / 記者 楊以諾 http://www.pts.org.tw/hakka/news/detail.php?id=45441，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)