在一份首次針對飲食和腦部損傷之間的關連性所做的研究中，美國研究人員發現，鈣和維他命Ｄ攝取量較高的老年人，腦部損傷的程度可能更為嚴重，進而增加陷入知能障礙的風險。
北卡羅萊納州杜克大學的潘恩教授指出，雖然鈣和維他命Ｄ近年來頗受歡迎，一般認為攝取這些營養品有助於預防因老化而導致的骨質流失，但研究顯示，這些額外攝取的鈣似乎有一部分最後是被血管壁所吸收，而非骨頭。對於那些患有腎臟疾病的患者來說，這個問題尤其嚴重，因他們的鈣排泄機能可能受損。
研究團隊以二百三十二名老人和老婦為樣本，先調查他們對鈣和維他命Ｄ的攝取量，再和磁振造影（ＭＲＩ）的腦部掃描結果加以比對，結果發現儘管腦部受損的面積不同，但鈣和維他命Ｄ攝取量最高的患者，腦部受損面積最大的可能性也愈高。
潘恩表示，研究結果不能演繹出鈣和維他命Ｄ會造成腦部損傷的結論，但他們假設這項結果源於血管鈣化現象，今後應進行更長時間的研究，釐清鈣和維他命Ｄ是否具有造成血管鈣化及腦部受損的負面效果。
每人每天鈣攝取量 不超過二千五百毫克
台大醫院神經科教授陳榮基表示，應該要有更多、且具公信力的研究，才能證實是否補充過多的鈣，會提高腦血管鈣化風險？如果這個關聯能獲得醫學證實，則腦血管鈣化容易導致腦中風，而腦中風患者的確有可能發生失智。因為，發生多次或嚴重的腦中風，確會造成嚴重腦部損傷、容易導致失智。
根據衛生署建議，一般成年人及老年人，每人每天鈣質的攝取量約為一千毫克、不要超過二千五百毫克，但大多數人明顯攝取不足；維生素Ｄ的每日建議攝取量則在二百到四百國際單位（I.U.）。
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(以上內容參考引用 自由時報／記者 田瑞華http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/may/3/today-life2.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)