你買的是「真」奶粉嗎？董氏基金會十五日公布市售成人奶粉乳含量調查，發現所有產品均未標示乳含量，多項知名產品如味全和紅牛調味奶粉、豐力富全家人奶粉、安怡高鈣奶粉等乳含量偏低，僅五至七成，民眾喝一杯其實只喝到半杯奶，其他是會讓人發胖的糖水。
目前市售液態調味乳都標明乳含量比率，但董氏調查四十二種市售成人奶粉成分，全都未明確標示乳含量。
部分成人奶粉 乳含量僅五到七成
董氏營養組主任許惠玉表示，成分經調整的奶粉通常會添加麥芽糊精、乳清粉、加工澱粉或蔗糖、葡萄糖等，消費者原本希望從奶粉中獲得「牛乳」營養，結果喝到的竟是其他食品原料。
調查發現，常見調味奶粉如巧克力、果汁等口味，乳含量約五五至七十％。例如，味全果汁奶粉乳含量六十％，泡一杯就含十二克糖，等於喝一堆糖水。
另外，有些產品未經調味但調整成分，產品售價通常較便宜。例如豐力富全家人奶粉乳含量僅五十五％，泡一杯就含十五克麥芽糊精。
中華民國營養師公會全聯會理事長金惠民說，「麥芽糊精」就是不甜的醣，這是成本低廉、多醣類水解澱粉的合法食品添加物，可以增加口感，但讓消費者誤以為是高營養的麥芽，其實營養價值不高。
多數只標「含乳製品」 無標示含量
為什麼奶粉要添加其他成分？許惠玉說，添加蔗糖、葡萄糖可調整風味，即溶奶粉幾乎都添加卵磷脂，可增加奶粉溶解速度；最常添加的麥芽糊精讓奶粉不易結塊、速溶，也降低成本。
但這些添加物與一般澱粉、醣類一樣，一公克有四大卡熱量，喝下去只有熱量，幾乎不含其他營養素。而且，奶粉乳含量若低於九成，鈣質就連帶減少。
董氏與中華民國營養師全聯會呼籲政府應修訂相關規定，要求所有產品應清楚標示乳含量，不是只用「含乳製品」籠統帶過。消費者購買時，最好認明包裝標示的成分、原料，別迷迷糊糊陷入低價的陷阱而不自覺。