衛生署調查指出，孕婦飲食攝取不均，多數準媽媽普遍存在葉酸、鐵質、維生素B1、B2缺乏問題，而且懷孕時期越長，營養素缺乏問題就越嚴重，嚴重者將導致胎兒早產。衛生署呼籲孕婦均衡飲食，建議多吃全穀類、奶類、深綠色蔬菜及魚肉，以維護媽媽及寶寶的健康。
衛生署委託台灣大學分析2346位孕婦的血液，發現多數孕婦都缺乏葉酸、鐵質、維生素B1及B2，而且隨著孕期增加，飲食攝取不足的情況就越嚴重，鐵質平均攝取量只達建議量的31%，維生素E的平均攝取量也只達到建議量的一半。
衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫表示，懷孕期間如果缺鐵貧血，可能會導致嬰兒早產及出生體重較輕；缺乏葉酸將引發自發性流產及胎兒神經管缺陷；缺乏維生素B1會導致下肢水腫、麻木、神經炎；缺乏維生素E將造成溶血性貧血，衛生署提醒準媽媽們隨著孕期越長，更應該增加熱量及營養素攝取。許景鑫說：『(原音)懷孕期間鐵質流失，補充也比較少，又比較不吃青菜的話，又很難獲得，光吃一些補品的話，因為吃這些含鐵東西的話，那就缺乏比較多一點。其實有些貧血導致早產兒或是體重會比較輕一點，一出生的體重。』
衛生署建議孕婦多攝取深綠色蔬菜、魚類、全穀類、乳製品、紅肉、乾果類等食物，以補充鐵質、膳食纖維、鈣質、維生素B1、B2及維生素E，以免孕婦缺乏營養，危害母子健康。
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