聯合國農糧組織「FAO」在2006年的統計指出，二氧化碳最大的製造者是畜牧業，畜牧業所排放的二氧化碳占全球總排放量的18％，比所有石化業、汽車、摩托車等加起來還高。而畜牧業所排出的甲烷及氧化亞氮，其殺傷力是二氧化碳的72及298倍，對全球暖化的威脅已經超過50％。
台灣的「週一無肉日」運動於921發起，已獲得廣大迴響，有越來越多的民眾以改變飲食習慣來拯救地球，人們想要過健康減碳新生活，可從少吃肉的具體行動開始做起！
因此，如果台灣能成為低肉品消費社會，進而感染全世界其他人們，將是解決地球暖化、氣候變遷的重要力量。HIWIN響應健康減碳新生活，同仁們一起響應「週一不食肉」運動，為促進健康社會與乾淨地球而盡一份心力。