前一陣子，電視上有一個藥酒廣告，說有一位辦公室的女職員手部冰冰涼涼的，還可以作為女同事工作疲倦沒精神情況下，用來冰敷額頭的提神之用，且被稱為「冰山美人」。其實日常的生活中，很多人（尤其是女性居多）常常有手腳冰冷的困擾，尤其是在現在天氣氣溫在冬日偏低或大陸冷氣團造成的下降之時，更使得手腳冰冷的狀況愈是嚴重。有時候，甚至在於晚上睡覺時，即使是蓋在暖暖的被窩當中，還感到四肢難以溫暖，半夜有時會冷到醒過來。
手腳冰冷的原因很多，除了因為穿著的衣物不夠溫暖、血壓較為偏低，節食減肥或營養不足而造成低血糖，心臟病而心臟衰弱，糖尿病末梢神經炎，血紅素不足造成的貧血，末梢血液循環不良者，均會造成手腳冰冷的現象。另外，因為女性有固定的生理週期，若是血液中缺鐵質的貧血患者，常常會在月經週期時手腳冰冷，比較嚴重者，甚至怕冷、全身虛寒。
中醫認為容易手腳冰冷的人大多數是屬於虛寒體質，病因是氣血虧虛，氣滯血瘀或元陽不足，高齡老人或小兒稟賦不足所致。手腳冰冷的症狀，古代稱為手足厥冷或手足厥寒。東漢時，醫聖張仲景先生於傷寒論厥陰篇中有云：「手足厥寒，脈細欲絕者，當歸四逆湯主之。若其人久有內寒者，宜當歸四逆加吳茱萸生薑湯。」又云：「凡厥者，陰陽氣不相順接，便為厥。厥者，手足逆冷者是也。」根據所述，可知手腳冰冷是因為體內陰陽氣血不相順，血液循環不良，而造成手足逆冷，也因如此，病人的脈搏無力且按之細微欲停狀，其原因是體內有陳久留存的虛寒所致。
改善手腳冰冷的藥膳加味歸耆建中羊肉湯，可用源自於張仲景先生傷寒論的太陽篇中桂枝湯加味，可調氣補血、溫經散寒。
1.處方組成：白歸身3錢、蜜灸黃耆3錢、桂枝尖3錢、炒白芍3錢，大紅棗3枚、炙甘草2錢、牛奶埔5錢。
2.食材：帶皮羊肉塊１斤、生薑片3錢；素食者用素羊肉1斤。米酒1碗、甘蔗劈開1節。
3.煮法：在電鍋中淹滿藥材（水+米酒），加少許鹽，燉約兩小時至食材軟爛即可食用。
4.養生提示：本藥膳湯，湯鮮味美，可促進血液循環，溫經絡，散寒氣，補血益氣，在冬天時，一週燉個1～2次，可以改善手腳冰冷。
5.說明：歸耆建中湯為日本人華岡青州將醫聖張仲景的桂枝湯方加入養血補氣的當歸、黃耆組成。華岡青州是日本江戶時代末期名醫，那時正好是西醫傳入日本時期，而華岡氏是折衷中西兩種醫學的代表性醫家。
(本文作者為和康中醫診所院長)