「運動就是王道！」她認為，找出最方便的運動方式才能持之以恆，她選擇「走路」、「爬樓梯」，常一口氣爬上10樓。
當年以主持「世界真奇妙」拿下金鐘獎最佳節目主持人，柯志恩不再繞著地球跑，選擇轉換跑道，投入教學與研究。歲月在她身上沒有留下太多痕跡—5年級前段班、生了2個孩子，身材還是苗條得讓人嫉妒。她笑說，為了擁抱自己最愛的甜食，多運動就是王道。
柯志恩目前為淡江大學教育心理與諮商研究所專任教授，並於今年接任該校學務長。
前金鐘主持人 目前任教淡大
走進淡大學務長室，柯志恩的辦公桌上不只有成堆的公文、書件，前方還放著一大碗巧克力，後頭是嗑掉半桶的爆米花。柯志恩打開抽屜，非常不好意思的說，「哈哈，裡面都是零食！」接著忍不住自己爆料，她有一個防潮箱，裝的不是高級電子器材，而是怕受潮的巧克力…。
「我超愛吃，尤其高熱量、高澱粉的甜食，唉，這些都是『毀容聖品』！」柯志恩說，「『吃』對我來說很重要，甜食更讓我有幸福感」，她從不忌口，食量也很驚人。
大學時，柯志恩一餐除了便當，還要再吃上一個麵包、一碗冰，朋友虧她是大胃王，她笑說，「麵包跟冰是裝在不同的胃裡，我就是這樣吃大的！」
柯志恩年輕時主持「世界真奇妙」節目，二年跑了58個國家，嘗遍各國美食，她嘆，「胃口被養大了，而且什麼都能吃」。
難捨甜食 靠走路爬梯消耗熱量
不過，即便再怎麼天生麗質、瘦子體質，還是得信服「歲月不饒人」。柯志恩發現，自己年過35歲以後，新陳代謝明顯趨緩，體重飆升，沒有本錢再像以前一樣狂吃。又健康檢查報告指出，她雖沒有肥胖問題，但膽固醇超標，BMI值達27，兩者均不合格，在在提醒她養生的重要性。
「果然還是要多運動！」柯志恩說，她沒辦法捨棄美食，於是堅持運動消耗熱量，同時保持身體健康。過去她曾報名健身房，繳了不少學費，卻是有一搭沒一搭；也跳了數年的有氧舞蹈，後來因膝蓋不好而停止，另一個原因是，「工作一忙起來，想到還要特別開車去運動就覺得累！」
運動調整飲食 力行健康生活
柯志恩認為，儘量找自己最方便的運動方式，才能持之以恆。她選擇「走路」，一天走四、五公里以上，地點多半在社區或住家附近的小學。平常在學校穿梭在各教室，也都是靠雙腳，少搭電梯，尤其不想與大家擠電梯時，她常一口氣爬上10樓。
當然，飲食部分還是得學著「節制」。柯志恩說，她少吃了很多，例如，自己特別喜愛的甜食，以前一周嘗4次，現在1、2次就滿足了；過去早餐常吃蛋餅，熱量不可小覷，現在改喝紅麴燕麥，對身體更友善。「飲食儘量要求清淡、少油、多蔬果。」
運動、調整飲食讓柯志恩保持頭腦清明，心情愉快，整個人亮麗起來。她說，力行健康生活，效果很快就顯現出來，重回身高168公分，體重53公斤的標準身材，膽固醇也降下來。
每層樓放講義 逼學生動起來
柯志恩有些感慨，不少學生愛吃垃圾食物，卻又不肯動，爬幾層樓梯便氣喘吁吁，尤其未來想從事教職的同學，沒有好體力可不行。於是她想到一個方法，在每層樓各放一張講義，同學上課前得先把講義「蒐」齊才能進教室。
「7張講義爬7層樓，10張講義就爬10層」，柯志恩笑說，她讓學生爬上爬下「動起來」，缺點是，同學們無不滿身大汗進教室，她得忍受陣陣汗味撲鼻而來。
有趣的是，後來不少柯志恩的學生看到她，原本在等電梯的人會乖乖去爬樓梯—謹記柯老師的9字箴言：「多運動、多喝水、多讀書！」