首批帶骨美國牛肉預訂十五日清晨抵台。衛生署表示，第一批帶骨牛肉約二百公斤，查驗絕對會嚴守「三管五卡」的高規格，將取樣檢驗殘留農藥及動物用藥等，最慢五天內結果出爐，即可上市，讓消費者大快朵頤。
衛生署食品藥物管理局副組長馮潤蘭指出，第一批美國帶骨牛肉由長榮BR025班機運載，在周五清晨六時廿分抵達台灣，衛生署將派專人會同相關檢驗單位在七時卅分統一查驗。財政部關稅總局長李茂表示，海關一定全部查驗，且必須核對美國的檢驗文件、貨物號碼是否相符，並經農委會防檢局、經濟部標準檢驗局全部檢驗合格後，才能完稅放行。
目前首批申報的數量僅二百公斤，運抵桃園國際機場後，先置放在港區冷藏庫存放。查驗作業取六百公克牛肉送實驗室，檢驗殘留農藥及動物用藥，結果五天內可公布。如果一切合格，市面上即可吃到帶骨美國牛內。
衛生署表示，將嚴格執行「三管五卡」，「三管是」管源頭、管邊境、管市場；「五卡」是核對證明文件、明確標示產品資訊、嚴密開箱檢查、食品安全檢驗、資訊即時查詢等措施。之後進口的美牛以五％的比例抽驗，檢驗合格即可上市。
美國肉類出口協會駐華辦事處進口處長吳秋衡表示，第一批進口量共二一二公斤將分送台北市五星級飯店牛排館的主廚試吃。這批牛肉包含帶骨肋眼牛排和丁骨部位各半，都屬於牛背脊部位，前者位於牛背前段的肋脊部位，後者靠近牛身中段的前腰脊。
吳秋衡表示，希望透過試吃，讓國內飯店主廚了解目前帶骨美牛的品質，所以首批進口部位吃到飽自助餐檯上最常見的帶骨肋眼，以及高檔牛排館愛用的丁骨部位。
由於需要通關查驗，飯店主廚預計下周才能拿到這批美國牛肉，包含西華飯店、晶華飯店、國賓飯店、維多麗亞酒店、遠東飯店、喜來登飯店和君悅飯店；未來進口第二批再陸續分送中、南部使用美國牛肉的飯店及餐廳。