選購市售麵粉食品，最好先看營養與成分標示，從碳水化合物、脂肪等熱量多寡以及鈉、反式脂肪等含量高低來為自己的健康把關。
以包括醣類在內的碳水化合物看，每60g碳水化合物就相當於1碗白飯，對糖尿病患者來說，應特別留意鈉含量則正常人每天攝取以不超過2400mg為宜，特別是高血壓患者，更要小心。
此外，西式糕點還應小心反式脂肪酸的潛藏危機，有些業者並未在包裝上標示，需要自己看材料成分，若含有酥油、氫化植物油、人造奶油或乳瑪琳等，大多含有會導致心血管容易堵塞的反式脂肪酸，不可不慎。
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(以上內容參考引用 臺視全球資訊網／記者 江亞倫http://www.ttv.com.tw/news/view/?i=09901268815501I，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)