美國「有線電視新聞網」（CNN）網站今天報導，對某些有嚴重食物過敏的人來說，花生如同毒藥，有些甚至只要一點點花生碎片就可能引發致命反應。
但新研究顯示，免疫療法可能抑制這些致命反應。這種與減敏注射引用相同原理，只應用在食物的治療方法，是在嚴密監控環境下，連續數月給病人服用少量但逐漸增加的花生。
這項由英國「劍橋大學醫院」（CambridgeUniversity Hospital）進行的研究，本月19日在「美國科學促進會」（American Association for theAdvancement of Science）年會中提出報告。
劍橋大學醫院研究員克拉克（Andrew Clark）醫生說，研究小組下月將以已完成的研究為範本，但增加控制組，開始對104名兒童進行隨機抽樣但嚴格控制的實驗。
美國「食品暨藥物管理局」（FDA）「食品添加物安全管制辦公室」（Office of Food Additive Safety）官員盧西歐里（Stefano Luccioli）說，美國每年約有3萬人因嚴重食物過敏送醫急診。根據「梅約醫院」（Mayo Clinic）統計，4%的成人與6%到8%3歲以下兒童有食物過敏問題。
克拉克說，在已完成的研究中，23名對花生過敏的兒童每日食用1公克的花生，並在每兩週後審慎增加花生的食用量，一直到他們能夠每天吃約5顆花生。
克拉克說，他們每天吃這樣份量的花生至少6週，除了少數口腔刺痛或腹痛外，大多數都適應良好。
克拉克說，研究結果顯示，23人中的21人，也就是91%的兒童每天能安全食用至少5顆花生，沒有任何過敏反應。另外兩名兒童之一每天能吃2顆花生，另一則退出實驗。半年之後，有19人一次能吃12顆花生；一年後，有15人一次能吃32顆花生。他們並表示已經不必因擔心過敏而仔細閱讀食品標示了。
並未參與研究的紐約「西奈山醫學中心」（MountSinai Medical Center）小兒科助理教授諾瓦克魏格辛（Anna Nowak-Wegrzyn）說，「這個研究很令人振奮。這些人原本對一點點（花生）就有過敏甚至致命反應，研究竟然讓他們能夠容忍如此大量的花生。」
她接受CNN訪問時表示，「即使不能根治，但我相信未來3到5年內我們就可以給病人提出治療方法。」
專家表示，延後兒童食用常見過敏源食物如牛奶、大豆等並無好處，過去的觀察研究顯示，早期的避免甚至可能增加罹患過敏症的機率。
專家提醒說，類似研究是在專業人士密切觀察下進行，旁邊有緊急醫療隨時待命，並不適合在家中進行。
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(以上內容參考引用 中央社 / 記者 楊超寰http://www.cna.com.tw/ShowNews/Detail.aspx?pNewsID=201002220175&pType0=aOPL&pTypeSel=0，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)