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《養生藥膳》清降肝火藥膳湯  / 2010.03.15

工商時報 /施建邦 和康中醫診所院長

當我們在早晨起床的時候,卻感覺到自己眼酸乾澀,眼屎多,且有口中口苦咽乾症狀,並且仍是睡不飽,精神倦怠情況下,老一輩的人就會告訴我們這是「肝火旺」的現象。事實上,在現代西醫的醫學上,並沒有「肝火旺」這一個診斷名詞,有此肝火旺症狀者,到了醫院去做肝臟超音波和抽血的檢查,也常常是正常的數據。

因為在中、西醫的臟腑理論,生理學領域的認知上完全不同,所以在於診斷上,病症描述語言才有出入。

肝火旺是一句中醫描述辯證的證型名詞,並不一定肝臟此一器官有病變,大部分是屬於自律神經系統失調的現象。是因為自律神經系統的交感神經在於長期生活、工作壓力下,產生過度緊繃、機能亢奮,故而影響身體各器官,而身體會感到不舒服狀態。但亦有些肝火旺與肝臟疾病有關聯。

「肝火旺」在中醫辯證上的典型症狀有頭痛昏脹、目赤目紅、咽乾煩躁、面熱面紅、口苦耳鳴、胸悶苦滿、脅肋不舒、脅肋疼痛、失眠多夢、小便紅赤、大便乾結等症狀。若是肝火旺造成「肝木剋土」而影響到腸胃消化系統,就會有胃氣上逆、胃酸過多、嘔吐腹脹、心下痞滿、善饑煩渴、胸乳疼脹等不適症狀。

「肝火旺」在中醫學的病因病機上,是因為肝氣機能過於亢盛,產生肝臟蘊熱或肝氣過盛成為火熱,並且造成熱盛火炎及肝盛沖逆的現象。另外在於情緒因素,若是平日過度煩勞,生活工作壓力太大,心情情志不順暢,鬱卒暴怒傷肝,同樣也會造成「肝火旺」的問題。

清代治肝名醫師王旭高在《西溪書屋夜話錄》中提出清肝火有八法,因為中醫認為,肝病最雜而且治法最廣。肝火旺盛沖激其他臟腑,會侮脾乘胃,衝心犯肺,而有吞酸脅痛、為狂越、為痿厥、為心下痞、為呃噎、為失血等症,治療上宜直折肝火,涼肝滋腎水以涵木來調理。

清降肝火的「清肝滋水湯」源自於清初名醫高鼓峰先生在《醫宗己任》的滋水清肝飲加減方,可滋腎水、潤肝木、降肝火、涼肝熱、改善因肝火旺而造成的身體各種不舒服症狀。

1.藥方組成:生地黃5錢、山萸肉3錢、雲茯苓3錢、生白芍3錢、全當歸3錢、淮山藥3錢、北沙蔘3錢、銀柴胡3錢、天門冬3錢、炒酸棗仁2錢、生決明子3錢、山槴子1錢、建澤瀉3錢、生甘草2錢。

2.食材:生冬瓜片1大片、冬瓜糖1塊。

3.煮法:用2,000毫升水將以過濾袋包好的藥材,同生冬瓜片、冬瓜糖一同煮沸後再熬5分鐘,去除藥渣與冬瓜塊、湯汁作茶飲服用。

4.養生提示:本湯可作為肝火旺一族的保健茶飲,每周喝一次,改善肝火旺的現象。

5.說明:高鼓峰先生為明末清初在吳越行醫的中醫師,精研內經,參研趙獻可之醫論,而獨悟其微、治病側重真陰真陽盛衰與溫補闡揚,偏重臟腑機體調整,有一定的醫學貢獻。


 
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