台北市衛生局抽查發現有市售豆漿添加防腐劑苯甲酸，輔仁大學食品科學系助理教授高彩華指出，苯甲酸食用過量易引發腸胃疾病、影響肝腎功能，消費者選購時要仔細看，若發現豆漿放在室溫下數小時外觀仍完好，就要當心內含過量防腐劑。
高彩華解釋，苯甲酸是合法防腐劑，常用於蜜餞，微量攝取對人體無害，食用過量會造成胃痛、腸胃炎等消化障礙。豆漿內含豐富蛋白質，容易腐壞，店家才會添加防腐劑來延長保存期限。
高彩華表示，豆漿在室溫下放數小時，味道就會發酸，產生顆粒或豆花狀凝固物。民眾若發現有豆漿未經冷藏卻從上午賣到下午，就得當心。
高彩華也提醒，「加熱」是豆漿製作過程中的重要環節，多數細菌在攝氏七十度高溫下會被殺死，店家只需在此溫度下裝罐冷藏，不易腐壞。偏偏有些店家將豆漿放在室溫下變涼，以致細菌重新活化，讓豆漿容易腐敗。