小心真空包裝豆干、醃漬食品吃死人！衛生署十五日發布今年首例疑似肉毒桿菌中毒致死個案，一對婆媳疑因吃了遭汙染的真空包裝豆干和醃漬蚵仔，出現吞嚥呼吸困難而緊急送醫；四十五歲媳婦不幸往生，七十二歲的婆婆仍在台中榮總插管急救。
衛生署緊急呼籲，曾購買或家中有「正祥食品大滷干」和日昌豆干製造的「大溪小印干」產品，還有來源不明沒有標示的「醃漬蚵仔暫時先不要食用。
繼日前桃園一對母女食用真空包裝的素肉干、素豆干、素蹄筋等食物導致肉毒桿菌中毒送醫，昨天再傳肉毒桿菌中毒事件。食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭表示，這對婆媳家住苗栗，在住家附近購買大溪正祥食品生產的「大滷干」，及日昌豆干製造的「大溪小印干」，日前曾前往雲林北港遊玩，在當地買了一罐沒有標示的醃漬蚵仔。
疾管局副局長林頂表示，婆媳兩人四月十一日出現不適症狀，因眼皮下垂、吞嚥困難、肢體無力、呼吸困難，四月十三日就醫，但因病情快速惡化由小醫院轉送大醫院急救，媳婦不幸在四月十四日死亡，婆婆打了抗毒素後目前仍插管在加護病房觀察中，檢體化驗結果這一、兩天內可確定。
馮潤蘭說，這對婆媳的中毒症狀非常典型，由家人提供的相關產品中，以豆干和醃漬蚵仔最可疑，檢驗結果須二至三周才能釐清。
正祥食品曾姓老闆表示，他們的產品都有依規定標示製造日期，全都是真空殺菌包裝，主要銷售到北部的傳統市場，因出現疑似中毒案例，公司昨天下午已不再對販售，配合下架；至於日昌豆干晚間已連絡不到相關人員。
林頂表示，過去肉毒桿菌中毒主要是吃到未滅菌完全的罐頭或生食醃肉，近年以植物性蛋白食物的比例最高，包括真空包裝類豆干、發酵豆類食品與醃漬物。