坊間市售蜂蜜不少係採化學合成，以牟取暴利，不但消費者無法辨識，更打擊蜂農的信譽與生存空間，南化鄉蜂農打造農特產業傳奇，創造一鄉一特產的新產業商機，透過專家公開養蜂技術，實地教導民眾如何辨識純蜂蜜，吸引各界注目。
南化鄉廣植700多公頃龍眼，係全國龍眼蜜的主要產區之一，同時也是農委會及農業改良場積極輔導及評鑑特優的農特產，昨日在南化水庫源之旅休閒公園蜂情館舉辦成果發表會，吸引千餘人潮，爭相品嘗帶有濃郁花香的純蜜及有機花粉麵、花粉湯圓等美食料理。
其中，最吸引民眾注目的是，農改專家解說蜜蜂生態及採蜜技術，揭露市售蜂蜜雖標榜是純龍眼花蜜，卻是利用葡萄糖加香精及色素轉化製成的化學合成蜜，不僅消費者無法辨識及吃得不健康，更打擊蜂農的信譽與生存空間。
該鄉農會養蜂產銷班長陳俊男表示，養蜂採蜜一年中分為春、夏、冬季，春蜜來源大多是龍眼花，夏冬蜜則是百花蜜，蜂農採收的純蜜頂多有3成收益，市售的合成蜜則有高達7成以上暴利，在競爭削價下，已嚴重影響養蜂產業的發展。
至於如何辨識純蜜與化學合成蜜，陳俊男表示，純蜜含有酵素不透光，蘊含天然花香味，輕聞後感覺自然舒暢，化學合成蜜則顯清晰及較透明，因含有化學香精，仔細聞香具野香味且有刺鼻感，由於外包裝仍標榜純龍眼蜜，因此消費者很容易受騙。
(以上內容參考引用 中國時報 台南縣市新聞 C2版／記者 汪慧星，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)