根據最新研究顯示，以糙米取代白米，可望降低罹患成人型 (第II型)糖尿病的風險。
美國哈佛公共衛生學院的研究人員表示，每週吃2份以上糙米飯與降低罹患成人糖尿病的風險有關。另一方面，每週吃5份以上白米飯，則會提高糖尿病的風險。
這篇發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine ）網路版的研究，是第一篇針對美國人食用白米或糙米與罹患成人型糖尿病之間的關聯性研究。
研究人員估計，每天用相同數量的糙米替代50公克白米（相當於三分之一碗），能降低16%成人型糖尿病的風險。
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(以上內容參考引用 聯合報／記者 詹建富http://udn.com/NEWS/LIFE/BREAKINGNEWS9/5688410.shtml，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)