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攝取營養素 頭好壯壯  / 2010.06.28

中國時報/記者 邱俐穎

大學指考只剩4天,營養師、中醫師及物理治療師針對考生,從生活作息、飲食習慣到簡易健身操提出建議,助考生達陣得分。

大學指考進入最後衝刺,營養師李婉萍設計了4天份食譜,分別針對補腦、抗壓、整腸跟提升免疫力,讓考生有滿滿元氣及精力。

李婉萍提醒,人大量用腦時,處於壓力狀態,容易耗損維他命B群及維他命C,建議考生可多吃糙米補充B群及奇異果、香吉士等維他命C含量豐富的食物。其他含鋅、鈣、鎂的食物,如牡蠣、吻仔魚、紫菜,都是抗壓的好食物。

腸胃不適容易影響考生讀書精神,一定要著重膳食纖維的補充,李婉萍建議,在夏天洋菜是個不錯的入菜選擇,清爽下飯又消暑清涼。

此外,人體壓力大時,身體氧氣消耗增加,要增強免疫力,就要多補充抗氧化食材,像是蔬果、香菇、蔥薑蒜及五穀雜糧都有很好的效果。考生要頭好壯壯,適時補充人體必需脂肪酸和卵磷脂很重要,黃豆芽、豆腐、味增、毛豆等富含卵磷脂植物性豆類能維持人體腦神經原運作,達到「健腦」功效。

 

更多精采內容請看中國時報

 

 


(以上內容參考引用 中國時報/記者  邱俐穎 http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112010062700074,00.html,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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