【張承運／屏東報導】
食品科技專家─美和技術學院副校長陳景川表示，中國大陸不肖商人為增加魚粉或烏賊粉中蛋白質的檢測量，在製造過程中添加三聚氰胺（melamine），主要目的在增加魚粉中的含氮量，以誤導買家高估其中蛋白質含量，例如：在每公噸魚粉中添加10公斤純的melamine，將增加0.66％的氮，即相當於增加4.1％的蛋白質。
通常純的三聚氰胺是製造美耐皿（melamine resin）原料，價錢很貴，每公斤約上千元，因此，均以市面上俗稱的蛋白精（每公斤約24元）來替代。
市售蛋白精主要由尿素與甲醛聚合反應而成，在網站上甚至公然販售。蛋白精含32％的氮，當每1,000公斤魚粉添加蛋白精10公斤，會讓蛋白質含量增加2％。
蛋白精中的三聚氰胺含量約為6％（60,000ppm），則上述魚粉中三聚氰胺含量為600ppm。值得一提的是，三聚氰胺只是蛋白精中有害物質的其中一種，其他副產品中尚有氰尿酸（Cyanuric Acid）、三聚氰酸一醯胺（Ammelide）、三聚氰酸二醯胺（Ammeline）等有害物質，皆會對人體健康造成威脅。
陳景川指出，在每1,000公斤飼料添加上述摻有1％蛋白精的魚粉200公斤，則會產生下列的結果，即飼料中的蛋白質會被高估0.4％，飼料中的三聚氰胺的含量約為120ppm，上述估算係以故意添加蛋白精於魚粉中來計算。
依目前及過去中國大陸濫用或長期使用的狀況而言，如果檢出值在5ppm以下者，應屬加工過程中的交叉污染，而非業者故意添加。
陳景川建議有關製造飼料的原料應該加強三聚氰胺、副產品、甲醛及尿素的檢測，因為這幾種化合物在蛋白精製造過程中經常會出現。