署立基隆醫院醫師翁書賢表示，習慣吃高油脂、高熱量食物的民眾，較容易罹患膽結石；營養師提醒預防之道除多運動外，飲食要注意低糖、低脂、低膽固醇和高纖維為主。
翁書賢說，約1成民眾會罹患膽結石，其中以30歲以上居多，和飲食習慣、體質、藥物等都有關係；懷孕婦女、長期服用避孕藥及停經藥物女性，及肥胖、糖尿病、胰臟疾病、肝炎，都容易罹患膽結石。
他表示，結石會使膽汁無法順利排出，常見的症狀有飯後惡心、上腹不適、疼痛等，嚴重時會伴隨發燒、黃疸、膽囊炎、膽管炎等，因初期沒有症狀，常被一般人忽略。
翁書賢說，膽結石很少可以自然排出，通常採用藥物及低脂飲食治療，根治則要由腹腔鏡膽囊切除術切除；老年人第1次膽結石併發症往往較嚴重，死亡率可達2成。
營養師許秋萍建議民眾多喝檸檬水補充維他命C，避免攝取過鹹及過量高草酸（如大量菠菜、巧克力、紅茶）與動物性蛋白質的食物。
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(以上內容參考引用 聯合報／記者 游明煌 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/5858039.shtml，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)