根據生產防菌產品的美國Microban公司所做的一項研究，餐廳提供給幼兒使用的帶小飯桌高腳椅，所含細菌數量遠遠多於一般公共廁所的馬桶坐墊，前者每平方公分平均含菌數一四七，後者每平方公分含菌數只有八。
Microban公司針對美國境內卅家餐廳進行檢測，結果差距頗大，有些餐廳的高腳椅還算乾淨，但有些餐廳的高腳椅每平方公分含菌數高達一二○○，所含細菌包括大腸桿菌、金黃葡萄球菌和糞腸球菌。
主持這項研究的Microban科技部主任穆恩說，這個結果令人擔憂，因為幼兒的免疫系統不如成人健全，而且喜歡摸東西之後把手放進嘴巴，很容易感染細菌。
娃娃高腳椅之所以藏汙納垢，穆恩進一步指出，原因是幼兒吃東西時，往往會把食物灑出來，沾染到高腳椅的小飯桌或其他部位，之後未經清理就提供給其他幼兒使用，或者即使經過清理，許多細菌還是存在，因此很容易造成交互感染。
英國「衛生委員會」二○○七年的一項研究顯示，一般家庭所使用的高腳椅，有六○％含有大腸桿菌屬的細菌。