15日，記者從四川省茶業工程技術研究中心獲悉，四川宜賓市已研發出可以吃的茶葉，相關產品已成功投放市場。
對很多人來說，茶是用來飲的，極少有人吃茶。不過，據專家介紹，吃茶比喝茶能更好地吸收茶葉的營養，因為茶葉的營養包括溶于水和不溶于水兩部分，喝茶只能吸收到其溶于水的營養部分，不溶于水的營養如維生素E、胡蘿蔔素，以及有消除色斑、減肥等功用的兒茶素等則得不到吸收，而吃茶則能吸收到這部分營養。
之所以少有人吃茶，是因為一般來說茶葉味道較苦，口感不好，而且可能含有農藥殘留和重金屬含量，危害身體健康，所以吃茶這一行為並不被人所廣泛接受。
據介紹，宜賓市開發研製的可食茶葉，由西南大學食品科學學院茶學系教授、博士生導師劉勤晉主持研發，採用日本抹茶技術，選用特殊有機茶進行遮陰栽培後，用精細化工技術使茶葉粉碎至1微米以下，利用1--10微米粒度的超微茶粉具有優良分散性、吸附性、溶解性等特點，使其在食品中具有極高親和力，賦予食品良好的色、香、味和口感。有效地解決了一般茶葉口感不佳及可能含有危害人體健康物質的問題。
據悉，該技術還可以應用到化粧品等行業。
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(以上內容參考引用 鳳凰網／中新網成都羅志彥、何川15日電 http://big5.ifeng.com/gate/big5/news.ifeng.com/mainland/detail_2010_10/15/2798937_0.shtml，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)