免費的營養午餐，衛生品管到底好不好？花蓮縣衛生局昨發動稽查隊至縣內54處學童營養午餐廚房，針對廚房衛生、食材安全進行衛生稽查。
衛生局長徐祥明說，昨天的稽查是無預警行動，了解午餐供應商是不是落實食品安全管理，稽查結果各廚房都有依照衛生標準作業程序，僅少數乾物料標示不清，將來會持續辦理突擊檢查。
花蓮縣每天有3萬多名國中小學童吃營養午餐，花蓮縣衛生局、各鄉鎮衛生所等食品稽查人員昨天分成10組，同步至各鄉鎮學校計54處營養午餐廚房全面稽查。
新任局長徐祥明說，稽查重點包括廠商的肉品、蔬果、調味料等食材來源，冷凍食品有無合法證明及標章，並抽驗蔬果、肉品的農藥、動物用藥殘留。
要求業者限期改善
衛生局長徐祥明說，多數午餐廚房作業流程都符合規定，包括蔬菜、肉品都是當天進貨、立刻烹煮、供餐；冷凍食品也有合格標章，供應來源及品質都交代清楚；但仍有少數廚房的乾物料庫房標示不清，已要求午餐供應業者限期改善。
徐祥明說，其中也抽驗11件午餐食材的藥品殘留，昨天帶回衛生局檢驗室化驗，近日內將公佈檢驗結果；他說，未來衛生局會落實無預警稽查，確保午餐供應商落實食品安全。
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(以上內容參考引用 自由時報／記者 花孟璟 http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/oct/15/today-north25.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)