衛生署預訂明年底實施《全穀產品宣稱及標示原則》，董氏基金會日前抽查四六五件市售相關產品，其中一一三件包裝標示「全穀」或「全麥（麥是穀物的一種）」者，竟有十三件完全不含全穀成分。另乖乖、桂格、義美等知名大廠部分穀物產品，也有不含全穀，或全穀比例不足且高油的問題。
董氏基金會營養組長許惠玉表示，衛生署公布之《全穀產品宣稱及標示原則》還要一年才上路，因此這些產品目前並無違法問題。但歐美研究證明，每天攝取五十克全穀（例如大半碗糙米飯），有助降低心血管疾病、糖尿病及癌症的發生，「民眾有權利知道吃下肚的究竟是什麼？」
據董氏日前抽查市售全穀相關製品，發現「掛羊頭賣狗肉」的情況相當普遍。部分業者大剌剌地在產品包裝上標示「全麥麵」、「全麥饅頭」…，但其中竟完全沒有果皮、胚芽及胚乳等完整的全穀成分。
有業者私下坦承，他們製做「全麥」麵包的方式，其實是以精製的白麵粉發酵成麵糰，再灑上麩皮及焦糖，這樣做出來的麵包不但外觀及顏色近似全麥麵包，有健康的「感覺」，口感又跟白麵包一樣鬆軟，賣得超好。
董氏也調查發現，知名大廠生產的麥片、餅乾等穀物產品，例如乖乖孔雀蜂蜜燕麥餅乾、桂格三合一麥片、義美多穀物蘇打餅乾等，雖未自稱「全穀」，但其產品名稱仍有使消費者易生誤解之嫌。其中餅乾產品還有高油（每一百公克製品脂肪含量大於九克），吃多了會發胖的問題。
董氏基金會舉例，義美「全麥蘇打餅乾」標榜使用「全麥粉」但從商品標示內容卻看不出含量比例；桂格「三合一麥片」、孔雀「蜂蜜燕麥餅乾」雖然未在商品上標示全麥字樣，但還是容易讓消費者誤以為買到的是全麥商品。另外，全家便利商店「全麥吐司」、興霖食品「五木全麥勁麵」都不含胚芽，不符「全殼」的定義。
義美與全家便利商店表示，在新法規上路前，會全面檢視商品相關的標示及名稱，以符合規範。佳格公司則表示，桂格三合一麥片並未標示「全麥」或「全穀」，並且清楚標示有小麥粉、小麥麩皮、糖、鹽、Oligo寡糖等成分，和「全麥」商品並不相干。
衛生署建議，國人每天三分之一主食，應來自全穀。許惠玉強調，全穀富含膳食纖維、維生素Ｂ、Ｅ，以及礦物質鐵、鋅、鎂等各種營養素。以一碗熱量相近的糙米飯與白米飯相較，前者營養價值平均就比後者高出三．五倍以上。
北市糕餅商業同業公會理事長張國榮說，全穀產品不但營養價值高，製做成本也比須去殼、去胚芽的精製麵粉低，但因國內市場仍以精製食品為大宗，以致於全穀產品因物以稀為貴，市場價格反而高於精製產品。
張國榮說，他支持政府比照先進國家明訂全穀產品宣稱及標示原則，但建議改採如實標示，相關產品含多少全穀成分就標示多少，讓供需兩端自行區隔及選擇，消費者才不致於有受騙的感受。