衛生署食品藥物管理局(TFDA)與中華民國營養師公會全國聯合會於今年度調查全國北中南東8家職場飲食環境,並進行專業輔導與營養教育介入,以提升職場的健康飲食環境。 在職場飲食環境評估後結果發現,在針對是否達到「提供健康主菜」、「足夠的蔬果供應或容易購買」、「營養訊息之獲得」,以及減少「油炸菜色頻率」、「提供含糖飲料及容易取得」、「設計『不受限制』或『超量』的餐點供應」等飲食環境條件上,各職場都有改善的空間。
在員工的營養知能調查中發現,在與營養相關之健康態度上,針對「食物好不好吃比它是否有益健康來的重要」、「為了健康,應該吃一些原本不愛吃的健康食物」、「適當的飲食可預防某些疾病的發生」、「對於加工食物中的成分不清楚,只要吃就好了,不必知道它含有什麼成分」等概念進行調查,以高科技電子公司員工之健康態度最完善,其次是政府機關與製造工廠。在與營養相關之健康知識方面的調查亦是相同結果。
探究製造工廠員工對於健康知識較差之原因,推測可能是與製造工廠之健康教育資源較為不足有關。此外,調查還發現,雖然高科技(電子)公司員工有較佳的健康態度,在實際飲食習慣及行為上卻是最差的,這可能和員工的年齡層低、工作性質壓力大、飲食環境不健康以及進食量不受限、餐費優惠等因素有密切關係。
為了打造職場健康飲食環境,TFDA與中華民國營養師公會全國聯合會採取「引進教育資源,打造健康飲食環境」策略,共同打造職場健康飲食,為大眾的健康把關。
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